旅の途中の「ホットひとやすみ」カフェ店長

SUDA COFFEE 店長 須田 裕之

SUDA COFFEE 店長 須田 裕之

1965年4月12日北海道札幌で生まれる。
クルマが好きが高じて自動車部品メーカーへ就職し、カーエアコンや内装部品の設計に従事する。北米への海外赴任をきっかけにカフェにはまり、帰国後仕事をしながらコーヒーやスィーツの勉強後、2010年4月に憧れの地、那須でSUDA COFFEEをオープン。現在に至る。

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現在のあなたの仕事内容を教えてください

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2010年の4月から那須でSUDA COFFEEというカフェを始めまして、仕事内容はカフェの経営なのですが具体的に言いますと美味しいコーヒーをお客様に提供するということになります。コーヒーだけではなく、ケーキやサンドイッチなどの軽食もご用意しています。夫婦二人でやっているので、自分たちの作れる範囲やれる範囲にはなりますが全て手作りで軽食もご用意しています。カフェってただコーヒーや軽食を出すところではなく「人が集う場所」と私は考えていますので、地元の方々にも来ていただくためにお店のスペースを利用して何かイベントが出来ないかなと思っていました。那須には色々なことをしている方がいらっしゃるので、そういった方にご協力していただき、お店の方でイベントや体験教室なども企画してやっております。

この仕事に“やりがい”を感じる時はどんな時ですか?

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カフェを始めて思ったことはお客様の声で「コーヒー美味しかったよ」とか「ありがとう」と言っていただけることが凄くやりがいとかやって良かったという気持ちになるということです。
前職がサラリーマンで自動車部品の設計などをしていて、その仕事と違うところがやはりお客様と直接触れられるということであり、そこがやりがいにつながっているとあらためて感じました。
それと先ほどお話したお店でのイベントを通して知り合った方々がお友達になって、一緒にまたコーヒーを飲みに来てくれるとかそういった人の出会いの場に出来ていると感じたときは非常にやりがいを感じますね。

お店(施設)のオススメを教えてください

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まずは店内から望む那須のロケーションだと私は思っています。昔から私も那須が好きで遊びに来ていて、いつか那須に住んでみたいとも思っていましたし、自分たちがこの最高の場所にこういうお店がいいなといった気持ちがあり始めましたので、那須のロケーションを含めたお店のオススメです。
コーヒーはくせのない飲みやすいオリジナルブレンドと本日のコーヒーというストレートコーヒーを出しています。オリジナルブレンドはコーヒーがあまり得意ではない方でも「コーヒーってこういった味なんだ」と感じてもらえるような飲みやすいものです。本日のコーヒーでお出ししているストレートは世界各国のコーヒー産地から旬のコーヒーを取り寄せていますので、どちらかというとコーヒーの個性を味わってもらえるものになっています。あとはコーヒーにあう手作りケーキもオススメですよ。チーズケーキとガトーショコラ、あとロールケーキも日替わりで作っています。
コーヒーと軽食を楽しみながら那須の自然も満喫してもらうことで「ホッとする時間と場所」を提供させていただいています。

仕事を通して、あなた自身の今後の目標を教えてください

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カフェをやりたいと思った理由としては観光地・那須で、旅の途中でほっと一息ついてもらえる場所を作りたいということがありました。お店が那須街道沿いということもあり、ここから那須の観光情報など発信していきたいとも考えています。近隣施設のパンフレットや資料をいろいろ置いたりしているのですが、その内に自分自身も那須のことを勉強したいと思ってきまして、那須検定を受験しました。現在は3級を持っていますが実は今回2級に挑戦しようと勉強中です。そうやって那須に訪れる方に那須の良いところ、オススメ情報を伝えて行きたいということが目標ですね。
一つのキッカケとして、私の趣味とも通じる自転車なのですが、那須高原ロングライドというイベントの実行委員をやっています。その一環として今回那須高原サイクルマップというものを作りました。那須では今自転車で訪れる方が非常に多く、そういった方々に向けて地元のオススメサイクリングコースや情報などを掲載しているマップを作りました。200円で販売しているのですが、温泉施設の入浴割引券もついていて凄く好評をいただいています。自分のお店を活用してもっともっと那須の良さを伝えていき、当たり前ですが美味しいコーヒーと憩いの場を提供し続けることも含めて目標としています。

あなたにとって、那須とはどんな場所ですか?

私の出身は北海道でして、那須に来た最初の印象は「北海道に凄く似ていて広大で自然が多い」という印象でした。一回で気に入ってしまいました(笑)
そういった自然に魅せられてという部分もありましたが実はもう一方で、土地もおおらかですが凄く那須の方の人柄もおおらかだなと感じました。知り合いも最初はおらず心配していたのですが、那須は他所から来る方を受け入れるおおらかさがあったので、何の心配もいらず移住出来ました。本当に周りの方に支えられています。那須の人たちで何か那須のために動こうと決めるとすぐに一致団結して皆さん行動されるので、そういった地元の方の団結力も魅力ですね。

NasuWorker 読者(那須に興味を持っている方)へ一言

那須は身近にある自然が本当に魅力です。例えば山登りをする方やこれからやってみたいという方には、気軽に楽しめる登山コースがあります。ウインタースポーツも車で数十分でスキー場があり気軽に行けますしね。景観も地元では当たり前のことなのですが、四季折々の山が見られるということ、これも那須の魅力だと思います。夏は青々とした、冬は雪化粧した山を日々見られる場所は日本でも限られると思うんですよね。
那須高原ロングライドというイベントも毎年開催しています。プロチームの方と一般の方が一緒に自転車で那須を走るというもので、レースではないので気軽に参加が出来ます。走っていると同じレベルの方と一緒になるので自分のペースで走れます。途中途中のエイドと呼ばれる休憩所では地元の名産品なども用意されているので、それを食べながら休憩して一緒に走ってきた人たちと共感し触れ合うことが出来ることも魅力です。ぜひ自転車を乗りに那須へお越しください。サイクルマップやサイクルスタンド設置店も随時増えていますので、那須は自転車の方に優しい町づくりが進み、気軽に自転車を楽しめる町になっていくと思います。

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